top of page

畑から食卓へ。

Farm to Table 体験レポート

さとくら農園で収穫した旬の野菜を、そのままsouthのキッチンへ。イタリアンシェフと一緒に作って味わった一日の流れを、写真とともにご紹介します。

IMG_3260.jpeg

9:30

1) south集合・オリエンテーション

森の空気が気持ちいい朝southに集合。
今日の流れと“畑から食卓まで”のコンセプトを共有してスタートします。
初めまして同士でも、ここで自然と打ち解けるのが不思議。

IMG_4756.JPG

10:00

2) さとくら農園で収穫体験

徒歩圏内のさとくら農園へ。
畑に立った瞬間、土の香りと野菜の生命力に気分が上がります。
“どれを採る?”と迷う時間も、この体験の醍醐味。

IMG_4910_edited.jpg

11:15

3) 採れたて野菜を持ってsouthへ

まずは収穫した野菜を丁寧に仕分け。
葉の瑞々しさを崩さないように、そっと運びます。
畑から食卓へ—ここから一気に“料理の時間”へ。

IMG_3317_edited.jpg

11:30

4) 下ごしらえタイム

キッチンに並ぶ、採れたての野菜たち。
洗う・切る・味見するだけで、香りと甘みがいつもと違うのが分かります。
参加者同士で手を動かすうちに、会話もどんどん弾みます。

IMG_3377_edited.jpg

12:00

5) シェフ内藤氏のイタリアンWS

シェフの手ほどきで、前菜からメインまでを一緒に仕上げていきます。
ポイントは“難しいことはしないのに、ちゃんとプロの味になる”こと。
料理ができあがるたびに、歓声が上がる瞬間がたくさん。

IMG_3506_edited.jpg

13:00

6) ランチタイム・歓談

いよいよ、畑の恵みをそのまま味わうランチタイム。
「同じ野菜でも、こんなに味が濃いんだ」と驚く声があちこちで。
(宿泊プランの方は夕方からBBQ&交流へ。)

bottom of page